3　ニュートン　アンフィルタード　カベルネ・ソーヴィニヨン 2017

Newton Unfiltered Cabernet Sauvignon 2017

自然との共生が生み出すナチュラルなワイン造り
サステイナブル（環境保全型）農法、アンフィルター（無濾過）製法によりブドウ本来の純粋な果実味！

豊かで贅沢でリッチなワイン！
『アンフィルタード・カベルネ・ソーヴィニヨン』

カリフォルニアのアンフィルタード（無濾過製法)ワインの第一人者であるニュートンは、ナパヴァレーのスプリングマウンテンにどこよりも早く定着したワイナリーのひとつです。自然への畏敬を大切にしたサステイナブル（環境保全型）農法を採用し、自然と一体となったワイン造りのよって、畑で収穫された純粋な果実味がそのまま生きたワインが生まれます。

土壌を健康な状態に保つため、農薬を一切使わずに栽培、化学肥料を使うかわりに多様な植物を植え、土中の微生物を活発にして生命力を高めています。畑に自生する野生の酵母を使った自然発酵、清澄も濾過もしないアンフィルター製法も、土地の個性を純粋に表現した高品質なワインを造るための大切な要素です

フィルターを使わないナチュラルなワインメーキングから生まれるカベルネ・ソーヴィニヨン。豊かで贅沢なフルボディ。見事なバランスと凝縮感。なめらかなタンニンがチョコレートやカシスの風味にうまく溶け込んでいます。無濾過で造られるワイン特有の深い味わいと濃厚な色調、力強い骨格を備えた、長期熟成も可能なワインです。