• 
• カルメル＆ジョセフは1995年に設立されたネゴシアン。 この地域の多くのブドウ栽培者と密接な関係を築き、有機農法で栽培された、 化学物質を一切使用していないブドウを使用して ワインを生産しています。 ワインのコンセプトは「フレッシュ」「フィネス」「エレガンス」。 このラングドック・ルーションの持つずば抜けたポテンシャルを確信し、特有のテロワールを表現するため、日々ワイン造りに励んでいます。

Villa Blanche＜ヴィラ・ブランシュ＞

ワインを楽しむ時間を共有する、地中海のリラックスしたライフスタイルを体現。
同じブドウ品種を数ヶ所の区画から完熟度をかえて収穫。
絶妙なブレンドで、ユニークかつバランスの取れた味わいです。

Le DOMAINE＜ドメーヌ＞

16世紀の典型的なラングドックの農園をそのまま引き継ぐこのドメーヌシリーズでは化学物質を一切使用せず、有機栽培を行っています。
生物多様性を大事にし、バランスの取れた土壌で地中海系品種が栽培されています。

Les Effervescents＜エフェルヴェソン＞

ブランケット・ド・リムーは、1531年にサン＝イレール修道院の地下セラーで誕生しました。
修道士が丁寧に瓶詰めしてコルクで栓をしたワインの中に泡ができているのを発見したのです。それは、ワインが瓶内で二次発酵を始めたことによるものでした。
こうして世界初のスパークリングワインが、リムーのブドウ畑、そしてこの壮麗なサン＝イレール修道院で生まれたのです。