完売　3　ドメーヌ　カーネロス　ブリュット　ヴィンテージ 2008

Domaine Carneros Brut 2008

フランス・シャンパーニュのテタンジェ社とカリフォルニアのコブランド社のジョイントヴェンチャー『ドメーヌ　カーネロス』

avaカーネロスのシャルドネとピノノワールから造られる複雑で味わい深いスパークリング

ドメーヌ・カーネロスはフランス・シャンパーニュのテタンジェ社とカリフォルニアのコブランド社が、世界品質のスパークリングワインを造るために1987年に設立したジョイントベンチャー。優れたワイン醸造技術と、優れたブドウを生みだす土地が出会うことによって、世界的品質を持ったスパークリング・ワインが誕生することを確信し、慎重に理想の土地を探し求めた結果、サン・パブロ湾に面する冷涼なカーネロス地区に、138区画からなる、優れたブドウ畑を見出しました。

カーネロスは、アメリカで初めて、行政的な境界線よりも気候の同一性によって、地理的範囲を制定されたavaです。南はサン・パブロ湾、北はマヤカマス山脈が境界となり、ナパとソノマの両カウンティにまたがっています。カーネロス地区の気候の特徴は、近くにあるサン・パブロ湾からの冷たい海風と深い霧によって涼しく保たれるため、長いブドウ生育期間が得られることです。ブルゴーニュ地方より、やや冷涼で、シャンパーニュ地方より、やや温暖な気候で、ピノノワールとシャルドネ品種のブドウが、ゆっくりと熟すことによって生まれる、果実味と酸の完璧なバランスを得ることができます。

ドメーヌ・カーネロスは、1980年年代からすでに、自然環境に配慮したサステイナブル農法を行ってきましたが、2008年4月に、ドメーヌ・カーネロスの350エーカーの自社畑全てに、ccofの有機認証が与えられました。これにより、ドメーヌ・カーネロスは、アメリカで唯一、全ての自社畑が有機栽培認証を受けたスパークリングワイン生産者となりました。

ブリュット・ヴィンテージは完璧な熟成に至るまで3年間瓶熟させています。シトラス、ライム、メロン、西洋なし、炒ったナッツ類を思わせる香り。エキゾチックなスパイスやアーモンドの風味が加わり複雑さが増し、余韻が長く続きます。特に牡蠣、また様々な魚介類、鶏肉料理に良く合います。またアジア系料理とも好相性です。