ルクレール・ブリアン シャトー ダヴィーズ グランクリュ ブリュット ゼロ 2012

Leclerc Briant Chateau d’Avize Brut Zero Grand Cru Blanc de Blancs 2012

グランクリュ、アヴィーズのシャルドネを100％使用！超辛口のシャンパンから感じる複雑な香りと味わい！

1872年エペルネにて創業のルクレール・ブリアン。こちらのシャトー ダヴィーズはシャンパーニュにおけるビオディナミ栽培の第一人者であり、現セラーマスターであるエルヴェ・ジュスタンが最初に作ったキュヴェです。
「最初の香りは魔法的で魅力的。ココナッツ、砂糖漬けレモン、クリーミーなチョーク、ローストしたヘーゼルナッツ、ミルクキャラメル、バター、トーストしたパンのノートを想起させる。輝くレモンの酸に支えられたフルーティな質感と、強烈なチョークのようなミネラルが味わいに海の塩味と長さを与えている。グリルしたオマール海老や、半熟のフォアグラとイチゴのチャツネなどと相性が良いです。」

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