3a　サン･トーバン　プルミエクリュ　デリエール・シェ・エドゥアール　ルージュ　2018　ドメーヌ　ユベール・ラミー

Saint Aubin 1er Cru Rouge Derriere Chez Edouard 2018 Domaine Hubert Lamy

存在感をしっかりと感じる厚みのある味わい

ワイン界最難関の国際資格、マスター・オブ・ワインの資格を持ち、ブルゴーニュワイン専門家のジャスパー・モリス氏がサン・トーバン村で最も躍進したドメーヌの一つとして絶賛したのがこのドメーヌ　ユベール・ラミーです。
ラミー家の歴史は古く、1640年にサン・トーバン村でブドウ栽培を始めたという記録があります。1973年にドメーヌを設立、1990年代に新たに畑を購入・賃貸したことにより大きく発展していきます。そして1995年にブルゴーニュ屈指の名門メオ・カミュゼで働いていた現当主、オリヴィエ氏がワイン造りを受け継ぎ、ドメーヌを運営しています。現在ではサン・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ、サントネイなど、20のアペラシオンから赤・白合わせて毎年11万本ほどワインを生産しています。

ブドウの木がエドゥアール家の裏の丘に植えられていたことが由来の畑。華やかなアロマと、豊満で厚みがあり熟したタンニン、しっかりとしていて硬質的なスパイスとミネラル感が感じられます。