完売　トリニテエステート　アマイノ　ソノマ・レッド 2014

Amaino 2014 Trinite Estate

ボルドーワイン界の名門、リュルトン夫妻のアメリカでの新たな冒険、アカイボのセカンド！

フランス・ボルドーにそれぞれ格付け3級のフェリエールや格付け2級のデュルフォール・ヴィヴァンスなどの素晴らしいシャトーを所有するクレールとゴンザーグのリュルトン夫妻。お互いにボルドーの名門と呼ばれる一族の出身です。しかし夫婦でありながら引き継いだそれらのシャトーは、長い間、完全に別々に運営・管理されていました。そこで夫婦として共に特別なものを造ろうと決意し、アメリカ・ソノマの地で造り始めたのがアカイボなのです。

ソノマ・チョークヒルにあるトリニテエステートには、何世紀にも渡る火山活動によりチョーク質の独特の土壌と緩やかな傾斜があり、ブドウの生長に最適なバランスの土地です。
収穫や醸造はファーストのアカイボと同じ贅沢な造り。深夜から早朝にかけて手摘みで収穫し、完全に熟した最高品質のブドウだけを選別。温度管理されたステンレスタンクで小ロットずつ発酵させ、その後樽内で乳酸発酵を行い、樽で熟成させていきます。卓越した樽使いがアカイボシリーズの妙であり、最高級のフランス産オーク樽で12ヵ月熟成。新樽は70%で、名立たる樽職人による樽が複数使い分けられています。これがエレガントで洗練されたワイン造りを可能にしているのです。

輝くようなルビー色、プラムや熟した赤い果実、チョコレートなどの香り。口に含むとシルキーなタンニンが果実のトーンを支え、ヴェルヴェットのようなフィニッシュを迎えます。