完売　ポール・マシュー　ロゼ・オブ・ピノノワール 2014

Paul MathewRose of Pinot Noir Russian River Valley 2014

赤と白のいいとこどり！白のスッキリ感とピノの旨みを併せ持ったエレガントな辛口ロゼ！

世界に名立たるワインをセラーに持つレストランやホテルでソムリエを経験した醸造家マット･グスタフソンと妻のバーブ。ポール・マシューヴィンヤーズはカリフォルニア屈指のピノノワール産地、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーで笑顔の魅力的なマットとバーブのようなチャーミングなピノノワールを造っています。

ワインは自然酵母で醗酵、マロラクティック発酵も自然に行います。so2の使用は必要最低限に留め、ブドウ本来の風味やテロワールの個性を最大限に生かしたワイン造りを目指しています。
そうしたこだわりのもと造られるワインは、しっかりとした酸とそれに負けない深みを持ち、エレガントで凛とした味わいに仕上がっています。2009年にソノマで行われたワインコンクールで複数銘柄で金賞・銀賞を獲得し、有名ワイン誌ワインスペクターの中でも今後の活躍が期待できる生産者として紹介されました。

ロゼ･オブ･ピノノワールは、ポール・マシューのtnt、ラクストンの2つの畑のブドウを使用。ステンレスタンクでゆっくりと醗酵させ、マロラクティック発酵も樽熟成もさせずに瓶詰め。ピノノワール100％で造られ、野いちごやルバーブ、ピンクグレープフルーツの香りがします。柔らかい口当たりとバランスのいい酸が感じられ、食事からデザートまで使えるワインです！