3　スタッグスリープ　S.L.V　エステート　カベルネ・ソーヴィニヨン 2010

Stag’s Leap Wine Cellars S.L.V Estate Cabernet Sauvignon 2010

パリスの審判で1位を取るという伝説を打ち立てた偉大な銘柄

S.L.VはStag’s leap Vineyardsの略で、最初にワイナリーが取得し1970年に植樹した畑で、パリスの審判で1位を取るという偉大な伝説を打ち立てた銘柄です。
S.L.Vの畑は東西で土壌に違いがあり、東側は火山性土壌で、ワインに構造やミネラル感、黒い果実の香りや熟したエレガントなタンニンをもたらします。西側は沖積土壌でイキイキとした果実味やくらくらするほどの香りをもたらします。別々に醸造し、約20ヶ月熟成させた後にブレンドします。
2010年は熟したブラックチェリーやブルーベリーの香りが、杉やスパイスのほのかな香りと表れます。パワフルな口当たりで、しっかりとしたタンニンと凝縮された果実味、そして優美なミネラルが感じられるリッチな造りです。