3　スタッグスリープ　カスク23　エステート　カベルネ・ソーヴィニヨン 2010

Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Estate Cabernet Sauvignon 2010

S.L.Vとフェイの2つの畑から造られるスタッグスリープのフラッグシップワイン

カスク23は、S.L.Vの熟成中のロットテイスティングを行った際、「cask23」と名づけられた大樽のワインが優れたポテンシャルを持っていることに気付き、別のボトルに詰めたことに由来します。S.L.Vとフェイヴィンヤードの最も優れたブドウから造られるこのワイナリーのフラッグシップワインです。

S.L.Vの火山性土壌から来るストラクチャーや濃度、スパイシーな強さとエレガントなタンニン、そしてフェイの沖積土壌から来る柔らかさと、いきいきとした果実味と香り。2010年は赤や黒の果実、ココアやスパイスの香りが組み合わさり、キメ細やかなタンニンと素晴らしい酸がエレガントなテクスチャーを見せています。