完売　3 ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008　ドメーヌ　ドゥニ・モルテ

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2008 Domaine Donis Mortet

濃縮感に富んだ艶やかなワインを生み出す
ジュヴレ最上のドメーヌ『ドゥニ・モルテ』

若き当主アルノー･モルテにより、さらにエレガントな
スタイルへと進化するモダン・ブルゴーニュ

70年から80年の高樹齢にacジュヴレらしからぬ
深い味わい『ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008』

ジュヴレ・シャンベルタンにおける最上の造り手のひとり『ドゥニ・モルテ』。先代ドゥニ・モルテの造るワインは濃密なジュヴレ・シャンベルタンの代表格と賞賛され、多くの評論家からブルゴーニュ最高峰の造り手として高く評価されていました。2006年突然の死により、息子のアルノー・モルテがドメーヌを引き継ぎ父ドゥニが築いた名声を守り続けています。

テロワールを重視するドゥニ・モルテでは、祖父シャルルの時代から化学肥料などは用いず一貫して有機栽培での耕作を行っており、ブドウ栽培を第一に考えたワイン造りを行っています。若くしてドメーヌを引き継いだ現当主アルノーはメオ・カミュゼやドメーヌ・ルフレーヴ、オレゴンやオーストラリアなどで修行を積み、1997年より父ドゥニ･モルテの元で働き始めました。アルノーは父親のワイン造りを引き継ぎながらも、よりエレガントなスタイルを求めており、さらにドメーヌの評価を高めています。

ジュヴレ・シャンベルタンに点在する小さな区画を多くもつドゥニ・モルテ。高樹齢のヴィエイユ・ヴィーニュは70年から80年のものになります。深みある色調のワインは、ヴォリューム感ある果実を粗さはないものの十分なタンニンと酸が支えるというしっかりとした構造はそのままに、滑らかさとエレガントさを増したacジュヴレらしからぬ深い味わいです。