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完売 3 ジュヴレ・シャンベルタン 2006 ドメーヌ ペロ・ミノGevrey Chambertin 2006 Domaine Perrot Minot若手生産者のスーパースター”ペロ・ミノ”のブドウ造りのこだわり!モレ・サン・ドニに本拠を構えるドメーヌ・ペロ・ミノは20代にしてドメーヌを引き継いだクリストフ・ペロ・ミノにより急速に評価を高めています。クリストフ・ペロ・ミノはブルゴーニュの次世代を担う若手生産者で、将来スーパースターに必ずなるだろうと、様々なワインジャーナリストから大絶賛されています。数々の素晴らしい赤ワインを造りだクリストフ・ペロミノは優れた葡萄を造るために、間引き、グリーンハーベストや化学肥料や殺虫剤の不使用を実践。そして葡萄へのダメージを避けるため、収穫は必ず手摘みで行います。ブラックチェリーを思わせる果実味と、なめらかな酸味が単なる村名ワインとは思えない、しっかりした風味を醸し出しています。 |