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完売 2 ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ マルティーヌ グランオルディーネール 2008 ペロ・ミノChardonnay Cuvee Martine Grandordinaire 2008 Perrot Minot実力派ドメーヌ「ペロ・ミノ」が手掛ける白ワイン!バランスのとれた果実味と酸、複雑味のある味わいはさすがです。モレ・サン・ドニに本拠を構えるクリストフ ペロ・ミノ氏はブルゴーニュの次世代を担う若手生産者で、将来スーパースターに必ずなるだろうと、様々なワインジャーナリストから大絶賛されています。数々の素晴らしい赤ワインを造りだすペロ・ミノ氏ですがこの白ワインもかなりな逸品です。 ワイン造りの厳しい姿勢は徹底していて、テロワールを重視しています。きりっとした酸と程よい厚みがあるエレガントなワインです。“マルティーヌ”はペロ ミノ氏の母親の名前。栽培はリュット・レゾネ。厳しい剪定とグリーン・ハーヴェスト、摘葉によって収量を大幅に抑え(1つの木から6?7房しかならない程度)、非常に凝縮度の高いブドウを生み出す。極めてクリーンでキメ細かくなめらか、エレガントで果実の充実感のある味わいとなっています。果実味が豊かなので前菜からメイン料理まで1本でお楽しみいただけます。ウォッシュ系の塩辛チーズとも相性抜群です。 |