完売　クリスチャン・ブルモー　キュヴェ・エルスマン　ブリュット　NV

Christian Bourmault Cuvee Hermance Brut

“大地のメッセージ”を届けるコート・デ・ブランの極めて
小さなrm生産者『クリスチャン・ブルモー』

テロワールの個性を活かすため有機栽培によるブドウ造り。
柔らかく濃密なスタイル『キュヴェ・エルスマン　ブリュット』

クリスチャン・ブルモーはリリース以来その非常に高い品質が評判を呼び、フランス国内でも入手困難、ドメーヌ在庫は常に完売状態という極めて少量生産の小さなrm生産者です。

もとは1870年に遡る栽培農家で、現在のオーナー、クリスチャン・ブルモー氏で5代目。ワイナリーはクリスチャンが最初の1haを祖父の弟から購入して1981年に設立。続いて1982年には父ウィリアムから1．6haの畑を相続し、共にワイナリーを運営に携わっていました。

この当時、本拠地は「キュイ」にありましたが1999年に一人息子のアントニーが加わったことをきっかけに、醸造施設を完全に備えた「アヴィズ」（現在のワイナリーの本拠地）に拠点を移しました。父の仕事を手伝いながらシャンパーニュ造りを覚えたので、学校には通わず全て独学。剪定や植樹等のワイナリー運営にまつわる資格は全て取得しています。シャンパーニュのオーナーに良く見られる高慢なタイプではなく、クリスチャンは冷静沈着で、堅実家です。

もともとリュット・レゾネ、リュット・アンテグレを行っていましたが、現在ではビオロジックを採用（認証無し）。彼がワイナリーを運営するようになってから、農薬の使用はせず、完全に有機肥料での栽培になりまし。

キュヴェ・エルスマン　ブリュットは、熟れたリンゴや砂糖漬けのレモン等を想わせる香りと柔らかく濃密なスタイルです。樽醗酵の樽熟成というスタイルを採用しています。