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商品詳細

完売 3a ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ ラ・コンブ・オ・モワンヌ 2007 ドメーヌ フェヴレ

Gevrey Chambertin 1er Cru La Combe Aux Moines 2007 Domaine Faiveley

ブルゴーニュのほぼ全てのワインを手掛ける
大手ネゴシアンでありながらドメーヌとしてもジュヴレを
はじめ多くの特級、1級を所有する大ドメーヌ『フェヴレ』

3つの特級畑に5つの1級畑を所有するジュヴレ
きってのドメーヌ『フェヴレ』
カズティエ、クロ・サンジャックに並ぶジュヴレを象徴する
1級畑『ラ・コンブ・オ・モワンヌ』

初代ピエール・フェヴレにより、ニュイ・サン・ジョルジュの町に1825年設立されたフェヴレ社。大手ネゴシアンの印象がありますが、ブルゴーニュで一、二を争う大ドメーヌというのが実際の姿です。8つの特級畑に15銘柄の一級を擁し、産するアペラシオンは50に上ります。ネゴシアン・ワインは生産量全体の3割未満しかなく、逆に自社畑産のぶどうから生まれるドメーヌものが7割以上を占めています。

フェヴレ社の高い名声は、所有する畑の面積や歴史等々も然る事ながら、なんといっても生み出すワインの秀逸さにあります。現当主は7代目となる1979年生まれのエルワン・フェヴレ。父フランソワの時代の1970年代半ば以降、質の向上を図るため数々の取り組みが始められました。 畑においては、健全なぶどう樹の育成と安定した樹齢を保つための植え替えのローテーションを徹底、またテロワールを十全に引き出すため土壌の分析をおこない、そのもてる力をぶどう果に凝縮させるため、芽掻き、ヴァンダンジュ・ヴェールトなど収量の抑制に加え収穫の際の選果も徹底し、最初は畑で次には醸造所内で選果台を用いて、という具合に2段階で腐敗、未熟果を除去。

今日のフェヴレ社が生むワインは以前に較べ、凝縮度を増しテロワール毎の異なりもよく反映したものとなり、より高い評価を受けるようになっています。

ジュヴレ・シャンベルタンの3つの特級畑に5つの1級畑を所有するフェヴレ。ラ・コンブ・オ・モワンヌはジュヴレ村上部のカズティエ、クロ・サンジャックにの並びに位置する1級畑です。フェヴレはドメーヌとしてカズティエも所有しており、テロワールを熟知したワイン造りを行っています。強い果実味、緻密ながら滑らかなタンニン。数ある1級のなかでもジュヴレ・シャンベルタンの風格を持つ堂々としたワインです。ジュヴレ・シャンベルタン 1er Cru ラ・コンブ・オ・モワンヌ 2007 ドメーヌ フェヴレ,

完売 3a ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ ラ・コンブ・オ・モワンヌ 2007 ドメーヌ フェヴレ
完売 3a ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ ラ・コンブ・オ・モワンヌ 2007 ドメーヌ フェヴレ
ネット価格 6,072円 (税込)
数量
現在品切れ中

ワインデータ

生産国 フランス
産地 ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
クラス プルミエクリュ
タイプ
ボディ フル
生産年 2007
品種 ピノノワール100% 
在庫 0
商品コード 215991
1本容量 750ml
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