完売　3 ジュヴレ・シャンベルタン　オー・シェゾー 2000　ドメーヌ　エドワード・ブリチェック

Gevrey Chambertin Aux Echezeaux 2000 Domaine Edouard Bruczek

凝縮感のある果実味とリッチで香ばしいオーク香が特徴的！
モレ･サン･ドニの優良ドメーヌ『ブリチェック』

先代エドワード氏のバックヴィンテージ2000年！

特級畑マゾワイエールに隣接する『オー・シャゾー』

ポーランドから移住し現在はブルゴーニュ　モレ・サン・ドニに本拠を構えるブリチェック。2003年よりご子息のクリストフ氏に代替わりをし現在に至ります。
ブリチェック家は、バチカンの洗礼を受けており、彼のワインカーヴの中は教会のように見事な装飾が施されています。その強烈な信仰心で同じポーランド出身だった前ローマ法王ヨハネ・パウロ2世の法王就任に感激し、所有するモレ・サン・ドニの最高のキュヴェに｢キュヴェ・デュ・パプ・ジャン・ポール2世｣と名付けました。もちろんバチカンの許可も受けています。

栽培は有機肥料を使用し、除草剤は使用しません。収穫は手作業で行い、果実を傷めないよう小箱を使用。古樹のブドウをふんだんに使い、古典的な醸造法で造られます。

2000年は2代目のエドワード・ブリチェックが手掛けたもの。ジュヴレシャンベルタン　オー・シェゾーはグランクリュのマゾワイエールに隣接する畑で立地条件は抜群です。濃すぎず優しささえ感じられる味わいはさすがブリチェック。非常に凝縮感のある果実味とリッチで香ばしいオーク香が特徴的。タンニンと酸が溶け込み熟成感の出てきた2000年です。