完売　3b　シャブリ　グランクリュ　レ・プリューズ 2006　マルセル・セルヴァン

Chablis Grand Cru Les Preuses 2006 Marcel Servin

ドメーヌの畑とは別に、個人的に所有する畑から造られる
プライベート・ワイン『マルセル・セルヴァン』

非常にリッチでパワフルな特級畑『レ・プリューズ』

マルセル・セルヴァンは、ドメーヌ･セルヴァンの当主、フランソワ自身が畑から醸造まで全てにおいて手がけるキュヴェ。ドメーヌの畑とは別に、個人的に所有する畑（3ha）から造られるこのプライベート・ワインは、フランス国内でもごく限られた重要顧客のみに分けられています。輸出がほとんどのシャブリにあって、フランス国内での人気が高く、僅かに輸出されるのは日本のみという本家本元のシャブリです。

権威ある第23回シャブリワインアワードでaocシャブリ部門で最高評価を獲得した、実力派『ドメーヌ・セルヴァン』とは別にブドウ畑を選別、さらに良質のブドウのみを選び出してセルヴァン家のプライベートワインは造られます。味わいに厚みと構成力があり、シルキーできめの細かい舌触りはとても上品です。 本物のシャブリが持つべき、長期熟成向きで、落ち着きのある、優雅で繊細なワインを造りだします。

特級畑のレ・プリューズ。ドメーヌの1ha弱の区画より、さらに最良の部分をプライベート畑として選別。平均樹齢52年の古木は、非常にリッチでパワフルな女性のイメージ。鉱物的なアロマを備え、バニラ、ミネラル、ドライ・フルーツの風味を醸します。
セルヴァン家のワイン造りの真髄を色濃く踏襲していて、あと何十年も、その個性を複雑にしながら熟成を重ねていくことでしょう。