完売　3　キスラー　ソノマ・マウンテン　シャルドネ 2009

Kistler Sonoma Mountaiin Chardonnay 2009

カリフォルニア最高峰シャルドネのひとつキスラーヴィンヤーズ！
複雑で奥深いリッチな味わいを醸し出すシャルドネはキスラーならではのワイン造りから

1978年に設立されたキスラー ヴィンヤーズは、オーナー兼ワイン メーカーのスティーヴ キスラー氏と、助手のマーク ビクスラー氏が奏でる、並外れて高品質のシャルドネと、世界最高峰のピノ ノワールを極少量手掛けるワイナリー。1992年に全ての生産設備を現在ワイナリーが所在するソノマ郡ロシアン･ リヴァー･ ヴァレー内のヴァイン･ ヒルに移しました。シャルドネとピノノワールの最適地を求め、カリフォルニアの中でも冷涼な気候のソノマでのワイン造りにより品質が向上し、高く評価されるようになりました。

キスラーヴィンヤーズは現在、自社畑以外からも果実を購入し、約10近い銘柄のシャルドネとピノ ノワールをリリースしていますが、そのほぼ全てにおいて、極めて多大なリスクを要する生産過程を経ています。 100％除梗された完熟果実を、100％天然酵母とフレンチオークの小樽を使用して発酵させ、その後引き続き行われるマロラクティック発酵と熟成、樽内でのオリ引き、如何なる処理も一切行われない清澄と濾過。それがキスラーの複雑で奥深いリッチな味わいを醸し出しています。

ソノマ・マウンテン　シャルドネは素晴らしい白亜質土壌のソノマ・マウンテンでも、東向きの畑のブドウから造られます。赤杉によって日陰ができ、午後の強すぎる日差しから守られています。。

ミネラルとライムなどの柑橘系の香りが複雑に混ざり合っています。引き締まって、すがすがしく、ミネラルのシャープさが際立った仕上がり。アフターまでライムや火打石の風味が広がり、上質なシャブリのような印象があります。