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ワインってどんなお酒?

ワインの種類 ひとことでワインと言っても・・

~作り方によって様々なタイプのワインが出来ます~

種類 特徴 作られるタイプ
スティルワイン
  • 泡の立たないワイン
  • 発酵と共に生まれる炭酸ガスを除いたワイン
赤・白・ロゼ
スパーリングワイン
  • 発泡性のあるワイン
  • 発酵と共に生まれる炭酸ガスをワインの中に残したワイン
シャンパン等
(エリア・国によって呼び方が違う)
フォーティファイドワイン
  • 発酵の途中にブランデーなどのアルコール度数の高いお酒を加え発酵を止めるなどアルコールを強化したワイン
シェリー(スペイン)
ポート(ポルトガル)
フレーヴァードワイン
  • ワインに香草・果汁などを加えた独特の風味のあるワイン
サングリア・ヴェルモット等

 

~国ごとに違うスパークリングワインの呼び方~

フランス スペイン イタリア ドイツ
シャンパン・ヴァンムスー カヴァ・エスプモーソ スプマンテ ゼクト

ワインが出来るまで 色の違いは、葡萄と造り方から

シャンパンの製造方法 手間と時間を掛けて造ります

◆シャンパン方式(Methode Champenoise) = トラディショナル方式

もう一つの代表的な製造法

◆シャルマ方式(Méthode Charmat)

ステイルワインを大きなタンクに密閉し、その中で第2次発酵を起こさせてつくる方法。 「短期間」に製品化でき、空気に接触しないので、
ぶどうのアロマを残したい発泡性ワインに最適。



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