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3B シャンベルタン 2011 ドメーヌ カミュ

CHAMBERTIN 2011 DOMAINE CAMUS PERE & FILS

ジュヴレ特級畑最大の所有者
『カミュ・ペール・エ・フィス』

『シャンベルタン』という特別な土地の魂を
ワインに宿す『カミュ・ペール・エ・フィス』の
クラシックな味わい!

ドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィスは1930年にジョセフ・カミュによって設立された家族経営のドメーヌ。現在所有する16.8HAから成る畑の約3分の2は特級畑というジュヴレ・シャンベルタン最大の地主の一人です。現当主ユベールはジョセフの孫に当たり、娘のエディーとの二人三脚でドメーヌを運営しています。

ユベールのワイン造りは至ってシンプル。発酵時の温度調節機の導入はなされたが、基本的には約50年間なにも変わっておらず、お気に入りの1920年製のプレス機を補修しながら使っているほどです。新樽の比率は平均で25%、グラン・クリュに関しては約50%。できるかぎりシンプルに。人為的介入を最小限に抑え、1つ1つの作業を丁寧に行うことでシャンベルタンの威厳が生まれると言います。

カシスやチェリーの果実味と、ハーブの香り。やわらかくも活き活きとした酸のなかにもしっかりとした骨格を感じさせる品格あるバランスの良い味わいです。

濃縮感よりエレガントさ、力強さより優しく長い余韻。奥に潜む、味わいの存在感。威風堂々として構える雄大なワイン、シャンベルタン!

3B シャンベルタン 2011 ドメーヌ カミュ
3B シャンベルタン 2011 ドメーヌ カミュ
ネット価格 ¥12,540 (税別)
数量
現在品切れ中

ワインデータ

生産国 フランス
産地 ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
クラス グランクリュ
タイプ
ボディ フル
生産年 2011
品種 ピノノワール
在庫 0
商品コード 45763
1本容量 750ML
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