完売　91 ピュリニー・モンラッシェ　レ・コルヴェ 2016　ベルナール・ミヨ

Puligny Montrachet Les Corvees 2016 Domaine Bernard millot

テロワール本来の味わいを求めた自然派ワインのピュアでフレッシュな味わい

先祖代々受け継いだ8ha20区画の土地で、ほぼビオロジックでブドウ栽培を行うベルナール・ミヨ。現在ドメーヌを運営するのは現役を退いた父ベルナールに代わり、息子エミリアン。質のいいブドウを収穫するため除草剤や化学肥料は使わず（除草剤は父の代から15年以上一切無使用!）、完熟を待ってブドウを収穫。新樽率も低く、8,0年の古樽を使うことでテロワール本来の味わいを引き出します。
ピュリニー・モンラッシェの区画の一つ、レ・コルヴェ。粘土石灰質の平均樹齢30年の畑から天然酵母のみで発酵し、オーク樽で12,8ヶ月熟成（新樽率1/3）。ホワイトゴールドの輝き、白い花の香りにほんのり甘いアーモンドの香り。柑橘類、特にレモンのニュアンス、ピュアな酸、フレッシュな味わいが感じられます。