Crémant de Limoux Brut NV Calmel & Joseph

シャンパンと同じ製法で造られた、華やかでキレのある泡！

"かつては安物ワインの産地という認識だったラングドックですが、現在多くの生産者や愛好家が注目し、コストパフォーマンスに優れたすばらしいワインが造られる産地として人気を博しています。

カルメル＆ジョセフはそんなラングドックのポテンシャルを確信！地元の多くのブドウ生産者と密なコミュニケーションを取って、化学物質を一切使用していない環境に配慮したブドウを使用したワインを造り出しています。

クレマン・ド・リムーはラングドックのリムー地区で造られる伝統的なスパークリングワインで、シャンパンと同じ瓶内二次発酵という製法で造られます。同じくリムー地区の瓶内二次発酵で造られるブランケット・ド・リムーというスパークリングワインがありますが、そちらはモーザックという土着品種が主体に使われており、伝統的なスタイルの優しい味わいが楽しめます。
こちらのクレマン・ド・リムーはシャルドネやシュナンを使い、きめ細かくエレガントな泡が美しく立ち上ります。香りは素晴らしく、白桃や花の香り、ピンクグレープフルーツのような柑橘のニュアンスが感じられます。
口に含むと、ワインとしての骨格があり、フルーティでフレッシュな味わい。白い花やレモンのアロマに加え、泡由来の繊細な苦味が現れます。
ジャンシス・ロビンソン15.5/20獲得！"