Blanquette de Limoux Brut NV Calmel & Joseph

世界で最も古いスパークリングワイン！

かつては安物ワインの産地という認識だったラングドックですが、現在多くの生産者や愛好家が注目し、コストパフォーマンスに優れたすばらしいワインが造られる産地として人気を博しています。

カルメル＆ジョセフはそんなラングドックのポテンシャルを確信！地元の多くのブドウ生産者と密なコミュニケーションを取って、化学物質を一切使用していない環境に配慮したブドウを使用したワインを造り出しています。

ブランケット・ド・リムーはリムー地区で造られる伝統的なスパークリングワインで、シャンパンと同じ瓶内二次発酵という製法で造られます。しかしシャンパンよりも古い製法の記録（1531年）が残っており、世界で最も古いスパークリングワインとも言われています。温度調整されたタンク（15℃）で通常の白ワインと同様に発酵させ、複数のタンクからブレンドした後、酵母を加えて瓶詰め。15か月間、シャンパンと同じ瓶内二次発酵を行います。
金色がかった輝きのある色合いに、細かく規則的な泡立ち。香りはナッツや柑橘、花のような上品な印象。口当たりはすっきりとしていてバランスが良く、ほのかにブリオッシュのような香ばしさも感じられます。飲み終えた後には爽やかな余韻が広がり、食前酒としても、デザートと合わせても楽しめる一本です。
ギド・アシェット2020　1つ星獲得！