Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon

カリフォルニアワインの父と呼ばれるロバート・モンダヴィのエレガントで繊細なプライベートセレクションシリーズ

イタリアのマルケ州から移民してきた両親の長男として生まれたロバート・モンダヴィ。父親のワイン販売の仕事を手伝ううちにワインに興味を持ち、いつかはフランス・ボルドーのようなエレガントなワインを造りたいと思うようになります。
理想が高く、情熱溢れるロバートは、モンダヴィ家から独立し、1966年にロバート・モンダヴィワイナリーを立ち上げました。貪欲にワイン造りに取り組みむロバート・モンダヴィは低温発酵、ステンレスタンクやフランス産オーク小樽を試み、カリフォルニアに多くのワイン醸造技術を導入しました。またマーケティング、ワインの普及活動にも力を入れ、様々なイベントを開催し自社のワインとカリフォルニアワインの素晴らしさを広めることに尽力しました。


次第にロバート・モンダヴィのワインは評価されるようになり、1979年にはボルドー、シャトー　ムートン・ロートシルトのオーナー、フィリップ・ド・ロートシルト男爵からジョイントベンチャーの話をもち掛けられ「オーパスワン」を立ち上げます。1995年にはイタリア、トスカーナの名門フレスコバルディ家とのジョイントベンチャー「ルーチェ」をリリースするなど、世界のワイン業界にその名を刻んでいます。


冷涼なセントラル・コースト沿いで栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用。豊かで完熟した味わい、やわらかなタンニンがうまく溶け込んでいます。ブラックベリーやスグリ、温かみのあるスパイスが際立っています。発酵後に12日間、ワインを果皮と触れさせる事で、ワインのタンニンを和らげ複雑味を与えています。