Bleasdale Vineyards Sparkling Shiraz NV

サウスオーストラリアのシラーズによる芳醇で果実味の豊かな赤スパークリング
深紅で淡い紫の色合いのほんのり甘い味わい！

ブリースデールは1850年、イギリス人移民フランク・ポットによって設立。サウスオーストラリア州ランゴーン・クリーク地区のワイン産業の創始者であり、オーストラリア国内で2番目に古い家族経営のワイナリーです。この地域は、大手ワイナリーにブドウを供給しているブドウ生産者が多く、高品質のブドウを毎年安定的に算出することから非常に重要なブドウ産地として位置づけられます。

この産地は雨の少ない冷涼な気候ですが、自社畑はランゴーン・クリークと平行に流れるブレマー川のほとりにあり、肥沃な土壌で冬の間は灌水するため、涼しく乾燥したブドウの成長期に備えて保水することができます。ユーカリの木と石灰岩でできたセラーや家、そしてワイナリー設備のいくつかは、先代から受け継いだものが今も使われています。そして、それらの伝統を守りながら最新の醸造設備を導入し、安定した良質のワイン造りが受け継がれています

スパークリング・シラーズはシラーズ100％のフルボディタイプのスティルワインを醸造し、シャルマ方式によるステンレスタンク内二次醗酵を行ないスパークリングタイプに仕上げます。スティルワインは旧樽にて10ヶ月間、熟成させて濃くと深みの在る赤ワインに仕上げます。異なったヴィンテージから3、4種類のシラーズ・ワインを選び、それらを一つにブレンドしています。濃く深い赤色で、豊かに広がる泡の中からは甘く熟したベリーフルーツの香り。芳醇な味わいで、シラーズの果実味とリキュールによる甘味が絶妙のバランス。8℃から10℃くらいに冷やしてお楽しみ下さい。カモやベリー系のソース、青かびのチーズやデザートなど幅広く料理とも合わせられます。