トゥーレーヌ・アンボワーズ ＜レ・クロ・ド・ボース ア・ユイ・クロ＞ 2019 ボニガル･ボデ
Touraine Amboise "Les Clos De Beauce a Huis Clos"Chenin 2019 Bonnigal-Bodet
樹齢85年のブドウから生み出される凝縮した香りとバランスに優れたシュナン・ブラン
ドメーヌ・ボニガル・ボデはロワール渓谷の中心部にあるアンボワーズ、正確にはリムレに位置しています。1927年以来、父から息子へ受け継がれ、2015年からは第4世代であるジャン・バプティスト・ボニガルとステファン・ボデが担当しています。
畑では摘房などをすることで質の良いブドウを手摘みで収穫。自然酵母で発酵させ澱と共に熟成させます。若手ながら地元シェフが推す気鋭のコンビです。
完全除梗のブドウはなんと樹齢85年。そのブドウと天然酵母を使い、225lと620lのフレンチオーク樽でアルコール発酵を行います。その後12か月澱とともにフレンチオーク樽で熟成。
パッションフルーツやマンゴーのようなエキゾチックフルーツの凝縮した香り。糖度と酸のバランスに優れ、余韻も長く楽しめます。白身のお肉やアジアンフードによく合います。
￥7,920
税込
商品コード： 267430
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 産地１ | ロワール |
| 産地2 | |
| クラス | トゥーレーヌ・アンボワーズ |
| タイプ | 白 |
| ボディ | 辛口 |
| 生産年 | 2019 |
| 品種 | シュナン・ブラン100％ |
| 商品コード | 267430 |
| 1本容量 | 750ml |
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