完売　4 モレ・サン・ドニ　クール・ダルジール 2011　フレデリック　マニャン

Morey Saint Denis Coeur D’argile 2011 Frederic Magnien

ワインの醸造に対し、熱い情熱を傾けるフレデリック・マニャン！

古樹と土壌にこだわった村名ライン！

モレ・サン・ドニで先祖代々ドメーヌを持つマニャン家。ミシェル・マニャンの息子であり、5代目であるフレデリックは、理想のワイン造りにすべての情熱を注ぐため、自分の名前「フレデリック・マニャン」を冠したネゴシアン・ワイン造りを始めました。今では葡萄耕作会社を設立し、契約した畑での葡萄栽培を、自身を含め自前のスタッフで行っています。

ネゴシアンであることを最大限に活かしながら、畑、カーヴにおいては限りなくドメーヌに近いワイン造りを行っています。自らの目で確かめながら最高品質のブドウを手に入れ、少量でも品質のよい味わい豊かなワインをつくることと語ります。

フレデリックは『土壌そのものに影響を受けるのだから土壌の違いでワインを区別するべきだ』と「岩」「粘土」「鉄」の土壌ごとに各テロワールを表現したラインと、40年以上の古樹を使うという基準を明示したワイン造りを行っています。

クール・ダルジールは粘土質土壌を意味しており、ボリューム感があり強さを備えた繊細さと、丸いタンニンがモレ・サン・ドニを表現する最も重要な要素となっています。