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商品詳細

シモン・セロス ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ

Simon Selosse Blanc de Blancs Brut Grand Cru NV

「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、
シモン・セロスは碧く光る月」。

セロス家のもう1つのシャンパーニュ『シモン・セロス』

コート・デ・ブランのシャルドネの真実の姿
『ブラン・ド・ブラン グランクリュ』

ジャック・セロス氏(同名RMの現当主アンセルム・セロスの父)の妹、オデット・セロスがクリスチャン・シモンと結婚して誕生したのがこのRM生産者シモン・セロスです。アヴィーズを中心としたセロス家の畑も、ジャックとオデットが半分ずつ継承しました。よって、シモン・セロスの現当主フィリップ・シモンは、アンセルムとは従兄弟の関係になります。

両方のセロスを扱う知り合いのロンドンのワイン商いわく、「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月」。フィリップ・シモンの哲学は、「コート・デ・ブランのシャルドネが持つぶどう本来の繊細な味を、極限までピュアに表現する」こと。「それが、美味しい料理に本当の意味で合うシャンパンであると、信じています」。「従兄弟は、アヴィーズとRMの振興に大きな貢献をしてくれた」と感謝する一方で、「ただ私自身は、シャルドネを樽発酵すると、ぶどう本来の美点は感じられなくなると考えています」。実質的にはビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネに早1990年から取り組み続け、完璧なぶどうを育てることに没頭する彼は、醸造については極めてシンプルで原理的な手法を貫いています。

コート・デ・ブランのシャルドネの真実の姿『ブラン・ド・ブラン ブリュット グラン・クリュ』。シモン・セロスのスタンダード・キュヴェ。すべてコート・デ・ブランのグランクリュ、シャルドネ100%(アヴィーズ83%、クラマン10%、オジェ7%)。平均樹齢30年のヴィエイユ・ヴィーニュです。

シモン・セロス ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ
シモン・セロス ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ
ネット価格 ¥4,470 (税別)
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現在品切れ中

ワインデータ

生産国 フランス
産地 シャンパーニュ
クラス グランクリュ
タイプ シャンパン・スパークリング
ボディ 辛口
生産年 NV
品種 シャルドネ100% 
在庫 0
商品コード 80959
1本容量 750ml
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