ソアーヴェ　クラッシコ　2021　グエリエリ･リッツァルディ

CUVEE XX??Soave Classico DOC 2021 Guerrieri Rizzardi

ドライで爽やか！シーンを選ばない万能白ワイン、ソアーヴェ！

グエリエリ・リッツァルディは15世紀から続くグエリエリ家とリッツァルディ家との婚姻を機に、20世紀初めに設立されました。区画ごとにまるでオーダーメイドのような作業を行い、収穫量をコントロール。厳密に選別しながら成熟した理想的なブドウを収穫します。そしてこれらのブドウを使って、優れたフィネス、エレガンス、バランスを備えたワインを造ることを目指しています。また、エコフレンドリーな彼らは殺虫剤や除草剤の使用を減らし草生栽培を採用、ワイナリーで排出される様々なものをリサイクルし、環境に配慮した取り組みを行っています。

ソアーヴェ城とコステッジョラの丘の上にある畑は日当たりがよく、ソアーヴェ クラッシコの中心部でも最高の場所に位置しています。ワインはステンレスとコンクリートタンクで発酵・熟成。近年進化を遂げるこのソアーヴェはクラシックなスタイルはそのままに、凝縮感と生命力に満ちあふれています。フローラルな香りと冷涼な気候で育つ果実が調和した香り、ドライですっきり、爽やかな味わいです。アサリなどの貝類やイワシのグリル、またお寿司とも相性のいいワインです。