完売　3a　シャブリ　プルミエクリュ　ヴァイヨン 2006　フランソワ・ラヴノー

Chablis 1er Baillons 2006 Francois Raveneau

シャブリの頂点に君臨する、偉大な造り手！

シャブリ地区の最高の造り手の中に必ず名前が上がる｢フランソワ・ラヴノー｣。伝統的なシャブリを造り続けており、機械で摘むのが主流のシャブリにあって現在でも収穫は手摘みにこだわっています。 1980年代半ばより息子のジャン・マリも加わり、以前にも増して意欲的な生産を行っているドメーヌですが、全世界に熱狂的なファンがいて、その少ない量をめぐっての奪い合い、というのが実情の大人気ドメーヌです。 若いうちは派手な香りや強いフルーティさはありませんが、まるで最上級のミネラルウォーターのようなたっぷりのミネラルを感じ取ることができます。