完売　3 サヴィニー・レ・ボーヌ　プルミエクリュ　レ・マルコネ 1999　シモン・ビーズ

Savigry Les Beaune 1er Cru Les Marconnets 1999 Simon Bize

サヴィニレ・ボーヌの看板ドメーヌ『シモンビーズ』

サヴィニレ・ボーヌ最上の濃密で繊細な
一級畑『マルコネ』

ブルゴーニュのグレートヴィンテージ1999年！

シモン・ビーズはコート・ド・ボーヌ地区サヴィニレ・ボーヌ村に4代続く生産者。現当主パトリック・ビーズがドメーヌを引き継いでから頭角を現し、伝統的な製法からピュアでエレガントなワインを生み出すサヴィニレ・ボーヌを代表する作り手です。パトリックの奥さんはブルゴーニュに嫁いだ日本人として知られる千砂さんです。

サヴィニレ・ボーヌは、ボーヌの北側のあまり目立たない産地ですが、中腹に位置する優れたブドウ畑は熟成する力を備えた繊細で濃密なワインを生み出す、知る人ぞ知る名産地です。シモン・ビーズはサヴィニレ・ボーヌに22haものブドウ畑を所有しおり、区画ごとの違いを表現したワイン造りを信条としています。若木のブドウ以外は除梗せずに開放の木製発酵槽でのアルコール発酵、人手によるビジャージュ、新樽の使用率は30％と控えめです。

一級畑のマルコネは隣村ボーヌに接するサヴィニレ・ボーヌ最上の畑。濃厚で濃密なワインを生む力を持ち、豊潤で土の風味が漂うヴォーヌ・ロマネのような味わいを奏でます。熟成能力に優れており、溶け込んだタンニンが深みをもたらし、濃厚な果実味がしなやかに長い余韻となってエレガントなワインへと導きます。

熟成により優れた個性を表すシモン・ビーズのマルコネのバックヴィンテージ1999年！ブルゴーニュ・ピノノワールの奥深さを堪能できるおすすめのワインです。