完売　2　クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン 2007　ニコラ・ジョリー　

Clos De La Coulee De Serrant 2007 Nicolas Joly

天才にして奇才！常識破りな超一級品を造る
ロワール最上の造り手ニコラ・ジョリー！

ビオディナミの本質を語る哲学者であり、ブドウ造りの
原点回帰を促す伝道師！

ビオディナミ（有機農法）の先駆者であり、指導者のニコラジョリー氏は才気あふれるパワフルな人物として知られています。頭脳明晰であったニコラ・ジョリー氏は、コロンビア大学のmbaを取得した後、モルガン銀行で投資分析の仕事に就きエリートビジネスマンとして活躍していましたが、母親のロワールのブドウ畑を引き継ぐ為にフランスに戻り、ワイン造りを始めました。

当初はワインコンサルタントの言うがまま農薬を使用していましたが、ビオディナミの創始者”ルドルフ・シュナイター”の本を手にし衝撃を受け、ブドウ造りを一変。ビオディナミの本質を突き詰め『自然が生命のために準備してくれたものを最大限に活かすこと』と語ります。

ブルゴーニュのラルー・ビーズ・ルロワが教えを乞う為に、素性をあかさずに何度も通い詰めるほどニコラジョリー氏のブドウ造りは究極なものとされています。しかも、「ワインは美味しくなければならない」とのポリシーを持ち、ロワール地方サヴィニエール地区の高貴なブドウ畑”クーレドセラン”（単独所有畑）のシュナン・ブランから最高の白ワインを造ります。フルーツの複雑な香り、縮感があり、酸味のバランスが心地よい、素晴らしく上品な味わいのワインです。

才能あふれるニコラジョリークロ・ド・ラ・クーレドセランは、一度は必ず飲むべきワインとして、フランス最高峰の白ワインにあげられています。