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完売 7a ヴォーヌ・ロマネ プルミエクリュ レ・ボーモン 2007 ドメーヌ デュジャック
Vosne Romanee 1er Les Beaumonts 2007 Domaine Dujac
先進的な理想と信念でトップドメーヌの名声を得た『ドメーヌ・デュジャック』
立地に恵まれた畑はグラン・クリュに匹敵する品質を生み出します。
モレ・サン・ドニ村で最も著名で人気のドメーヌ『デュジャック』。当主のジャック・セイスはわずか一代で名ドメーヌを築き上げ、その名声は世界中に轟いています。
1960年代後半、26歳にして父の製菓会社をナビスコに売却し資産を相続すると、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタンなどの高名なブドウ畑を買収しワイン造りを始めます。ボーヌの醸造学校で醸造学を学びましたが、ジャック・セイスは伝統的な醸造法とモダンな技法を融合させ独自のスタイルを確立させました。当時のブルゴーニュでは急進的すぎたために評価を得られませんでしたが、信念を貫き1974年にはゴー・ミヨー誌に掲載、父の美食家コネクションも手伝ってフランス各地の高級レストランにリストされ、表舞台に流星のごとく登場し、名声を手にいれたのです。
無干渉主義をモットーとするセイスは、畑においては除草剤、化学肥料の類は使用せず、除梗も年によるものの基本的に行いません。新樽は非常に軽い焼き加減のものを特級にほぼ100%、一級で80%前後、そしてヴィラージュでも70%という高い比率で用い、その後オリ下げのみでフィルターはかけません。
出来上がるワインは色こそ決して濃くないものの、強すぎることのない果実味と、エレガントさのなかに複雑さも合わさる味わいで、若いときから十分に愉しめるバランスのよいもの。とはいえ熟成も当然可能で、それなりの年のものであれば20年前後で優美な液体へと変身します。
レ・ボーモンはヴォーヌ・ロマネ村の15ある1級畑の中でも秀逸な畑であり、同じく1級畑であるレ・ブリュレ、レ・スショ、そして特級畑であるエシェゾーに隣接している好立地の畑です。赤い果実の香りも華やかな、繊細でエレガントなワインは、グランクリュにも匹敵する品質を誇ります。
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