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完売 8 ニュイ・サン・ジョルジュ オー・ラヴィエール 2007 ジャン・グリヴォーNuits・St・Georges Aux Lavieres 2008 Domaine Jean Grivotヴォーヌロマネの名門ジャングリヴォーがニュイサンジョルジュで表現する”フィネス”柔らかで濃密なワインはニュイサンジョルジュの本当の味わいを奏でています。ヴォーヌ・ロマネの名門ジャン・グリヴォーは1920年代に、ドメーヌ元詰を開始した先進的なドメーヌです。現在ドメーヌを運営するのは息子のエティエンヌ・グリヴォー。彼はボーヌで醸造学を学び、1982年ドメーヌに入り、ブドウ栽培から醸造まで全ての責任者となりました。浸漬期間を短めに、so2の使用を最小限に抑え、畑もリュット・レゾネ方式で管理。代々引き継がれてきたヴォーヌ・ロマネ村とニュイ・サン・ジョルジュ村の優良な畑のテロワールの表現に努めています。共にドメーヌを支える夫人マリエルはサヴィニーレ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズの当主パトリックの妹。ニュイサンジョルジュ北側に位置する”オーラヴィエール”は村名ワインながらプルミエ畑に隣接しさらにはボーヌロマネ村との境界線に接している事で柔らかく女性的なスタイルになります。長熟に耐える骨格を持つたくましいワイン造りを目指しているが、ワイン自体のバランスがとてもよくとれているので、若いうちに飲んでも美味しくいただけます。 |