- HOME
- 完売 7 モンテリー プルミエクリュ シュー・ラ・ヴェル 2006 ドメーヌ ド シュルメン
|
|
完売 7 モンテリー プルミエクリュ シュー・ラ・ヴェル 2006 ドメーヌ ド シュルメン
Monthelie 1er Cru Sur Lavelle 2006 Domaine De Suremain
モンテリー最高の造り手エリック・シュルメン シャトー・ド・モンテリーの名で造られる濃密でこってりとしたモンテリーきってのワイン!
ドメーヌ・ド・シュルメンはモンテリーに本拠を置く家族経営のドメーヌ。造られるワインはシャトー・ド・モンテリーの名で売られています。当主は1978年にドメーヌを受け継いだエリック・ド・シュルメン。シュルメンという名の由来は『確かな人』もしくは『確かな手』との通り、シェルメンの家系は腕の立つ職人の血統を引くという証と言えます。
エリックは型にはまった農業方法に嫌気がさし、1996年に全ての作業をオーガニック/ビオディナミ農法に転換しました。さらに伝統的な木製のプレス機を使う事により、よりブドウの実に負担をかけず自然にブドウの要素を循環させ、空気のようにやさしく、より深くプレスすることができます。木製のプレス機を扱うのは大変な労力がいりますが、得られる果汁はブドウ畑の土地の要素をろ過したかのようなフィルター効果があると言われており、濃くてしっかりとしたブドウ果汁が得られます。
ブドウ畑の収量はより抑えられ、果汁はより一層透明感を増す。さらにヴィンテージによりブドウの果実味や凝縮感が違うと、木製のプレス機はその年のブドウの出来栄えに即したプレス効果を出すようです。
一級畑のシュー・ラ・ヴェルは、ヴォルネイに接するモンテリーきっての最上の畑。華やかな香りが立ち上り、凝縮感いっぱいの果実味が広がります。フィネスと偉大なる余韻を兼ね備えたワインです。 |
|