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商品詳細

シモン・セロス ブリュット ロゼ グラン・クリュ NV

Simon Selosse Brut Ros? Grand Cru NV

「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、
シモン・セロスは碧く光る月」。

セロス家のもう1つのシャンパーニュ『シモン・セロス』

ブラン・ド・ブランにアンボネのピノノワールを
少量アッサンブラージュした希少なロゼ!

ジャック・セロス氏(同名RMの現当主アンセルム・セロスの父)の妹、オデット・セロスがクリスチャン・シモンと結婚して誕生したのがこのRM生産者シモン・セロスです。アヴィーズを中心としたセロス家の畑も、ジャックとオデットが半分ずつ継承しました。よって、シモン・セロスの現当主フィリップ・シモンは、アンセルムとは従兄弟の関係になります。

両方のセロスを扱う知り合いのロンドンのワイン商いわく、「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月」。フィリップ・シモンの哲学は、「コート・デ・ブランのシャルドネが持つぶどう本来の繊細な味を、極限までピュアに表現する」こと。「それが、美味しい料理に本当の意味で合うシャンパンであると、信じています」。「従兄弟は、アヴィーズとRMの振興に大きな貢献をしてくれた」と感謝する一方で、「ただ私自身は、シャルドネを樽発酵すると、ぶどう本来の美点は感じられなくなると考えています」。実質的にはビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネに早1990年から取り組み続け、完璧なぶどうを育てることに没頭する彼は、醸造については極めてシンプルで原理的な手法を貫いています。

ブラン・ド・ブラン ブリュット85%にアンボネー・ルージュ2009を15%アサンブラージュした、グラン・クリュのロゼ。平均樹齢30年。ドザージュは10g/l。本当に良い年に限り1000?2000本のみ造られる、超限定生産品です。

シモン・セロス ブリュット ロゼ グラン・クリュ NV
シモン・セロス ブリュット ロゼ グラン・クリュ NV
ネット価格 ¥4,760 (税別)
数量
現在品切れ中

ワインデータ

生産国 フランス
産地 シャンパーニュ
クラス グランクリュ
タイプ シャンパン・スパークリング
ボディ 辛口
生産年 NV
品種 シャルドネ85% ピノノワール15% 
在庫 0
商品コード 202490
1本容量 750ml
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