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商品詳細

完売 シモン・セロス ブリュット ロゼ グラン・クリュ NV

Simon Selosse Brut Ros Grand Cru NV

「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、
シモン・セロスは碧く光る月」。

セロス家のもう1つのシャンパーニュ『シモン・セロス』

ブラン・ド・ブランにアンボネのピノノワールを
少量アッサンブラージュした希少なロゼ!

ジャック・セロス氏(同名rmの現当主アンセルム・セロスの父)の妹、オデット・セロスがクリスチャン・シモンと結婚して誕生したのがこのrm生産者シモン・セロスです。アヴィーズを中心としたセロス家の畑も、ジャックとオデットが半分ずつ継承しました。よって、シモン・セロスの現当主フィリップ・シモンは、アンセルムとは従兄弟の関係になります。

両方のセロスを扱う知り合いのロンドンのワイン商いわく、「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月」。フィリップ・シモンの哲学は、「コート・デ・ブランのシャルドネが持つぶどう本来の繊細な味を、極限までピュアに表現する」こと。「それが、美味しい料理に本当の意味で合うシャンパンであると、信じています」。「従兄弟は、アヴィーズとrmの振興に大きな貢献をしてくれた」と感謝する一方で、「ただ私自身は、シャルドネを樽発酵すると、ぶどう本来の美点は感じられなくなると考えています」。実質的にはビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネに早1990年から取り組み続け、完璧なぶどうを育てることに没頭する彼は、醸造については極めてシンプルで原理的な手法を貫いています。

ブラン・ド・ブラン ブリュット85%にアンボネー・ルージュ2009を15%アサンブラージュした、グラン・クリュのロゼ。平均樹齢30年。ドザージュは10g/l。本当に良い年に限り1000?2000本のみ造られる、超限定生産品です。

完売 シモン・セロス ブリュット ロゼ グラン・クリュ NV
完売 シモン・セロス ブリュット ロゼ グラン・クリュ NV
ネット価格 5,236円 (税込)
数量
現在品切れ中

ワインデータ

生産国 フランス
産地 シャンパーニュ
クラス グランクリュ
タイプ シャンパン・スパークリング
ボディ 辛口
生産年 NV
品種 シャルドネ85% ピノノワール15% 
在庫 0
商品コード 202490
1本容量 750ml
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