完売　3b　シャンベルタン　グランクリュ 1986　ルイ・レミー

Chambertin Louis Remy 1986

「熟成したピノノワールの素晴らしさを感じて欲しい！」　飲み頃と見極めてから蔵出しをする熟成感あふれるブルゴーニュ！

モレ・サン・ドニ村に1821年に創業、現在の当主「シャンタル・レミー」は熟成したブルゴーニュ・ワインに人一倍のこだわり持つ女性。彼女は「ピノノワールは繊細でエレガント。だからこそ、熟成させてから飲んで欲しい」といい、数十年前から毎年生産数の約1／3をよけて置き、飲み頃だと判断してから売り出します。彼女のワインは非常にクラシックなスタイルで、フィルタリングもせず、新樽も30％と控えめ。そんな彼女の造るシャンベルタンは標高が高い所に畑があり、その一部は丘の頂上部の林の中にも入り込んでいます。日照が林によって遮られるため、造られるワインは、シャンベルタンの力強さだけではなく、繊細さも強調され、ルイ・レミーならではの昧わいになっています。今回はまさに飲み頃を迎えた1986年です、「熟成したピノノワールの素晴らしさを感じて欲しい！」　そんなルイ・レミーが自信を持ってリリースするシャンベルタンの奥深さを十分にお楽しみ下さい。