Alexandre Penet Millesime 2012 Extra Brut

良質のブドウが収穫できた年のみに造られる、エレガンス際立つミレジムシャンパン

モンターニュ・ド・ランスのヴェルジィ村に本拠を置くアレクサンドル・プネ。400年の歴史を持つ家族経営のシャンパンハウスの5代目であり、確かな技術を持つ醸造家です。その彼が厳選して購入したブドウを使い、テロワールの個性を引き出すべく低ドザージュで造り上げたのがこのシャンパンです。

ドザージュとは、澱を抜いた分目減りしたシャンパンにリキュール（甘み）を足して補糖する事。このリキュールの量でシャンパンの甘辛度が変わります。エクストラ　ブリュットは1番ドザージュの量が少ない6g/l以下の辛口の区分です。つまりテロワールやブドウの個性がありのまま表現されているのです。ただし熟練した技術と品質の高いブドウが不可欠です。アレクサンドル・プネはこの低ドザージュのスペシャリスト。いつまでも続くフレッシュさと複雑さをお楽しみ下さい。

通常、複数年のベースになるワインをブレンドして造られるシャンパンですが、良質なブドウが収穫できた単一年のワインで造るのがミレジムシャンパンです。最低3年以上の熟成が義務付けられていますが、このシャンパンは出荷するまで約5年もの間熟成させます。
そうしてできあがったシャンパンをグラスに注ぐと、美しいゴールドの色調にキメ細やかな泡が立ちのぼり、ブリオッシュやトーストしたへーゼルナッツのエレガントな香りが際立ちます。フレッシュでバランスに優れており、長い余韻が楽しめます。
食前酒にぴったりで、特に冷たい前菜やシーフードとよく合うシャンパンです。