「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。飲んだ瞬間にシャブリらしいすっきりとしたミネラルや白い果実など、エレガントな香りと質の高さを感じる、完成度の高い白ワインです。

権威ある第23回シャブリワインアワードでAOCシャブリ部門で最高評価を獲得した実力派「ドメーヌ・セルヴァン」の当主フランソワセルヴァン氏が特別なお客様の為だけに造るシャブリがあります。それがプライベートシャブリです。畑はなんとプルミエクリュの畑と地続きでドメーヌ物とシャブリとの差は歴然で香りが非常に高く、味わいに厚みがあり村名物とは思えないほど充実した味わいになっています。「美味しいのシャブリをお探しですか?」それならセルヴァンさんの、プライベート・シャブリをぜひお試し下さい。

雑味の無いきれいなりんごを思わせる香りにパリっとしたミネラル感程よいコクとすっきりとした酸味、ジューシーでキレのある後味は料理の味わいをより引き出してくれます! 
サラダやシーフード料理はもちろん、鶏をつかったあっさり系料理・天ぷらなどとも相性抜群です!

シャブリのグランクリュ(特級)の中で最も有名な区画。 グランクリュが集まる中でも中央に位置しています。
しかも造り手は厳格は審査で有名なシャブリワインアワードでAOCシャブリ部門でNO.1を獲得したドメーヌ・セルヴァン!
100%オーク樽熟成を行った味わいは力強い果実のニュアンスにシャブリ特有のシャープな酸味、シャブリの頂点に立ったドメーヌが手掛けるグランクリュの風格を十二分に感じられるシャブリ。

2010年も天候に恵まれいいワインになってます。 非常に香り高く、豊かで丸く、美しい味わい。 シャブリ愛好家だけでなく、幅広い層のお客様が楽しめる味わいです。


店頭販売も行っておりますので、急な売り切れの場合があります。その際はご注文いただきましても、キャンセルさせていただく場合がございます。お許し下さいませ。


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