今や自然派ワインの枠を超え、極上のブルゴーニュワインを造る
生産者の一人『フィリップ・パカレ』
ワイン造りにおける全ての過程は科学的根拠に基づいて説明出来るとする、
理論派ヴァン・ナチュール醸造家

フィリップ・パカレは、自然派の祖ジュール・ショーヴェの最後の弟子とも言われ、自然派ボジョレーの重鎮マルセル・ラピエールの甥であたります。「ドメーヌ・プリューレロック」の醸造長を10年務め、DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ)社が、醸造責任者として就任を要請したほど凄腕の持ち主。ワイン造りにおける全ての過程は科学的根拠に基づいて説明出来るとする、理論派ヴァン・ナチュール醸造家です。 2001年より自らのワイン『フィリップ・パカレ』をリリース。ブドウ畑を所有しないパカレのワインは、全て賃貸契約畑のもの。ジュヴレ・シャンベルタンをはじめシャブリからボジョレー・ヌーヴォーまで、多くのワインを手掛けるパカレは、今や自然派ワインの枠を超え、極上のブルゴーニュワインを造る生産者の一人に挙げられています。

ジュヴレ・シャンベルタン

AC ジュヴレ・シャンベルタン

2008

パカレのスタンダード・キュヴェ。一番人気のACジュヴレ・シャンベルタン!野性の花の香り、力強くも豊かな果実味。

ジュヴレ・シャンベルタン

ジュヴレ シャンベルタン

2009

「濃厚でコクの強いヴィンテージとなった」とパカレ氏も絶賛する2009年ヴィンテージ!

ジュヴレ・シャンベルタン

ACジュヴレ・シャンベルタン

2010

フレッシュ、豊かな果実味、ミネラル感、パカレのスタンダードキュヴェ。

シャンボール・ミュジニー

シャンボール・ミュジニー

2009

「濃厚でコクの強いヴィンテージとなった」とパカレ氏も絶賛する2009年

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ

プルミエ・クリュ

2010

官能的なエレガントさ、複雑で滑らか。まさに高貴なブルゴーニュ!

ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ロンジュクール

ACニュイ・サン・ジョルジュ

2010

厳格さとミネラル!厚みのあるニュイ・サン・ジョルジュ。

ニュイ・サン・ジョルジュ ブラン

ACニュイ・サン・ジョルジュ ブラン

2010

フルーティーでフローラルな香り。ニュイの白もかなりのポテンシャル!

ブルゴーニュ ピノノワール

AC ブルゴーニュ

2010

生産量はおよそ250ケース!あくまでお得意様向けの希少なスペシャルキュヴェ

コルトン・シャルルマーニュ

特級畑

2004

パカレの秘蔵ワイン『コルトン・シャルルマーニュ』。白の当たり年、希少な2004年!

ポマール

ACポマール

2010

がっしりとしたポマールにも、豊かな果実とミネラルのパカレらしさ。

ムルソー

村名  ムルソー

2010

パカレの希少な白ワイン!ムルソーの新ヴィンテージ2010年!ロースト香、フローラル、甘草の香り。口中はふくらみがありミネラルが感じられます

ムルソー 1er シャルム

一級畑  シャルム

2010

パカレの希少な白ワイン!ムルソーの新ヴィンテージ2010年!一級畑のシャルムは生産本数600本の希少なワイン。豊かでフレッシュな味わい

ピュリニー・モンラッシェ

村名  ピュリニー・モンラッシェ

2010

パカレの希少な白ワイン!ムルソーの新ヴィンテージ2010年!口中にふくらみのあるミネラルが感じられ、その後フレッシュさと味わい深さが残ります。

ピュリニー・モンラッシェ 1er アン・ルフェ

一級畑  アン・ルフェ

2010

パカレの希少な白ワイン!ムルソーの新ヴィンテージ2010年!ムルソーの一級畑シャルムに隣接する石灰が多く含まれる冷涼な南向きの区画。生産量300本の希少なワイン

シャサーニュ・モンラッシェ ブラン

ACシャサーニュ・モンラッシェ ブラン

2010

エキゾチックなフルーツの香り。厚みがあり、力強くストレートな味わい。


ログイン新規登録

商品検索

このページのトップへ
Copyrightc 2009 KOHDA Co.,Ltd. All Rights Reserved.